Como point guard de University of Mississippi de 1978 a 1982, Tuohy estableció varias marcas de la universidad, la conferencia y nacionales, algunas de las cuales aún siguen vigentes. Fue seleccionado para los equipos All-Conference Academic y All-Conference por cuatro años y todavía es la única persona en la historia de la SEC que ha dominado una categoría estadística por cuatro años. Fue capitán del equipo por tres temporadas con los Rebel, incluso la temporada del 1981 cuando Ole Miss ganó su primer Torneo de Baloncesto de la SEC e hizo su primera aparición en la NCAA. Por todas sus contribuciones al baloncesto de Ole, Miss, Tuohy fue elevado al salón de la fama de atletismo de University of Mississippi en 1998.

Tuohy es socio fundador de RGT Management Inc., una empresa de administración de restaurantes de Memphis, Tenn., y ha sido su presidente desde el principio. Supervisa toda la administración diaria del actual sistema de 62 restaurantes, que incluye franquicias de Taco Bell, Pizza Hut, KFC y Long John Silver. Tuohy tiene franquicias de Taco Bell desde hace 18 años con restaurantes en Mississippi, Tennessee y Cincinnati, Ohio. Fue gerente del primer Taco Bell en el sistema RGT por varios años y ha desempeñado cada faceta del negocio de restaurantes.

Además de sus actividades en los pequeños negocios, Tuohy es el analista de baloncesto en las transmisiones radiales de los Memphis Grizzlies de la NBA y deportes de la CBS. Cree que sus experiencias como atleta de la SEC lo ayudaron en la exitosa jornada de su pequeño negocio.

"Mi dinamismo y entusiasmo, así como mis propios éxitos, fueron evidentes para Taco Bell Corp., que los motivaron a elegir a RGT para un potencial de crecimiento rápido", dice Tuohy. "Respondimos con el crecimiento de la unidad sin alejarnos de la idea fundamental de que funcionar con excelencia es la fuerza motriz de todo éxito."